Приготування заморожених коктейлів, які залишаються замороженими, може бути складним завданням, якщо у вас немає доступу до професійної машини для приготування сльоти. Ключ до успіху полягає в тому, щоб ваші інгредієнти були якомога холоднішими під час змішування.
Один із способів боротьби зі спекою — заздалегідь змішати напої та охолодити їх у морозильній камері. Будь-який контейнер, безпечний для морозильної камери, буде працювати, якщо він щільно закривається. Завдяки алкоголю та підсолоджувачам більшість коктейлів не замерзають, навіть якщо ви залишите їх у морозилці на ніч. Але особливо соковиті напої та будь-які напої з меншим вмістом алкоголю через пару годин можуть стати кислими. Перед змішуванням дайте суміші постояти при кімнатній температурі хвилину-дві, щоб її було легше вилити в блендер.
Якщо ви виявите, що ваші інгредієнти все ще занадто рідкі після змішування, ви можете додати додатковий лід, щоб загустити суміш. Однак додавання занадто великої кількості льоду послабить смак вашого коктейлю, тому використовуйте його помірно.
Щоб полегшити процес, ви також можете заздалегідь подрібнити лід за допомогою молотка для м’яса та пакета, який можна закривати, загорнутий у кухонний рушник. Це заощадить ваш блендер, і чим менше часу ваш напій проводить у блендері, тим менше машина нагріється.
Ось рецепт замороженого московського мула, який ви можете спробувати:
Інгредієнти:
1/4 склянки (в упаковці) світлого або темного цукру мусковадо або темно-коричневого цукру
2 1/2 чайні ложки дрібно тертого очищеного імбиру
4 унції. горілка
3 унції свіжовичавлений сік лайма
Щіпка кошерної солі
2 липові колеса
2 склянки льоду
Спеціальне обладнання:
1-Півлітрова скляна банка
2 скляні чашки для смузі з соломинкою
Інструкції:
У 1-півлітровій скляній банці змішайте цукор мусковадо, імбир і 1/4 склянки окропу, доки цукор не розчиниться.
Дайте суміші трохи охолонути, потім додайте горілку, сік лайма і сіль. Закрийте банку та струсіть, щоб з’єднати.
Заморозьте суміш до льоду, але не твердої, принаймні на 1 годину і до 4 годин.
Коли будете готові до подачі, перемістіть суміш у блендер і додайте 2 склянки льоду.
Пюрируйте на високій швидкості до густого і гладкого стану. Якщо потрібно, ви можете додати ще кілька кубиків льоду, щоб згустити суміш, але майте на увазі, що чим більше льоду ви додасте, тим більш розбавленим буде напій.
Розділіть коктейль між 2 келихами хайбол і прикрасьте кожен кружечком лайма та соломинкою.
Дотримуючись цих кроків, ви можете приготувати смачний і освіжаючий заморожений коктейль, який залишається замороженим навіть у жарку погоду.